宋元酿酒遗址发掘于2017年9月，次年3月，经国家文物局批准，在原探沟基础上继续扩大发掘范围，总发掘面积220平方米，遗址涵盖了宋、金、元、明、清、建国前后的各个历史阶段。考古挖掘出了9层文化地层、5层建筑结构和近千件不同时期的陶瓷碎片、钱币等遗物，呈现出双沟酿酒起于宋、元，兴于明、清，盛于清末、民国的清晰发展脉络。专家结合遗址建筑结构和出土的酒器瓷片、酒糟遗物以及中科大科技考古报告，认定这就是宋元酿酒遗址。双沟宋元酿酒遗址的发现，对研究中国白酒发展史的历程具有较高的科学、文化、艺术和经济价值。