昔から「よい酒はよい泉より」と言われている。紀元1385年、明の時代の朱家槽坊はこの井戸の水を酒醸造に利用した。この甘泉で醸造した酒はいい香りがし、味が独特だったので、全国で知られるようになった。その後、生産が拡大するようになり、この井戸の水では生産の需要を満たせなかったので、東屋を建てて囲んでおいた。