双沟美酒贡清廷 圣祖喜设“千叟宴”
——双沟酒与康熙“千叟宴”的传说
朱泽孝
双沟大曲酿造历史悠久，源远流长，到明清时进入鼎盛阶段，产品日臻完美。泗州府作为地方一大特产进贡朝廷。相传，清圣祖康熙皇帝在他60岁生日期间，曾用双沟美酒在“千叟宴”上与全国65岁以上老人同席饮用，尊老敬老传为美谈。
爱新觉罗·玄烨生于1654年，八岁（1661年）登皇帝位，立帝号康熙，1722年前在位，当61年皇帝。在他统治期内，可以称得上是我国几千年封建王朝中一代“中兴之主”。由于康熙朝奠定了良好的基础，在他的子孙雍正、乾隆朝也处于大清王朝稳定发展时期，史家称这三代王朝为“康乾盛世”。这是让他后代继位者们所望尘莫及的。康熙在位期间重视农耕和水利，下令治理黄河、淮河及洪泽湖水患。他先后六次南下巡视。其中康熙二十八年，第二次南巡亲自从宿迁到归仁集（今泗洪归仁镇）视察与淮河、洪泽湖水患有关的太皇堤；四十六年第六次南巡，到达曹家庙（今泗洪曹庙乡），又步行数十里到泗州境内的溜淮套，视察治理淮河、洪泽湖配套工程（一说是双沟西郊西鸭塘）。泗州知州亲自接驾，并以双沟美酒款待当今圣上，康熙饮酒微量，但对双沟酒赞赏有加：“好酒！我大清一流！”
据有关史料介绍，，康熙皇帝在60岁寿诞时，亲诏全国千名老年人赴京欢度敬老宴，亦称“千叟宴”。赴宴老人皆获恩赐和赏金，并皆注入史册。应邀者不分男女、不分官民、不分民族，一视同仁。“行动不便的老人，皇上传谕各州、县派车马护送进京。在“千叟宴”上，康熙皇帝亲自斟满泗州特别进贡的双沟美酒为老人们祝寿，泗知州在盛宴上讲解双沟大曲寓含成双成对、好事成双、福寿双全之意，饮用双沟酒，老人们将长命百岁，福如东海，寿比南山，溢美之词令“千叟宴”上的寿星们十分受用。康熙晚年时，因台湾再平，八荒无事，自己又年届七旬，再次举办“千叟宴”。这一次赴宴者90岁以上的老人33人，80岁以上的老人538人，70岁以上的老人1846人，共计2417人。第二次“千叟宴”在乾清宫举行，仍赐以双沟美酒，赴宴者中在职官员有之，告老还乡退休官员有之，平民老人有之，还有部分过去得罪被遣回原籍的旧吏。当时正值天气晴和、春光明媚、桃红柳绿的时节，乾清宫座无虚席，皇上举杯，一一赐饮双沟美酒，并特别加恩：老人们在皇上赐饮酒时一律免于起立、跪拜，并让老人们不要拘谨，大众奉谕，开怀畅饮。酒至半酣，康熙亲自赋诗祝贺老人们健康长寿，还命文臣们按律作和，赴宴老人们中不乏进士、状元、榜眼、探花、传胪之才，纷纷吟诗唱和，呈皇上御览，敬老宴上欢声笑语不绝于耳，双沟美酒满室盈香，宫廷鲜花暗香浮动，撩人酒兴，整场敬老宴会气氛热烈，其乐融融。从午时饮至黄昏，方告散席。
康熙在六次南巡中两次在泗州双沟镇饮用全德槽坊的上等美酒，泗知州两次为皇上的“千叟宴”进贡双沟美酒，万岁爷与全国数千名老人共饮“双沟”，故对“双沟”十分钟爱。康熙四十六年第六次南巡至泗州，召见泗知州并口谕：“今后皇家重大庆典和接待外邦首脑、使节一律用泗州所属双沟酒，每年例贡30坛，这些酒要选上等原料，精心酿制，风格各别，应由双沟镇全德槽坊特别酿造，第一种供款待外国元首和驻大清使节，它应能代表大清帝国出产美酒的水准，以扬我大清帝国国威，就叫它“帝坊”；第二种供皇室招待文武大臣，以示圣上对臣子的关怀、恩宠，就叫它“圣坊”；第三种专供皇上款待老人，君民同饮，共享天年，就叫它“君坊”吧”。泗知州连连叩头领命，每年逢国家盛典例供双沟珍宝坊系列美酒三十坛，由州府官员亲自护送进京。泗州之地年年水灾，系穷乡僻壤，能用双沟美酒进贡大清朝廷，也是泗州地方政府的一大荣耀，泗州知州大人是不敢怠慢的。
清代自康熙始举办敬老“千叟宴”，后来的雍正、乾隆等朝也纷纷效仿，也分别举办过敬老“千叟宴”。乾隆皇帝和他的祖父一样，执政时期六次南巡。其中乾隆二十七年三月（公元1762年）曾到临淮（今泗洪临淮镇）、双沟、洪泽湖地区视察水利，查看淮湖水患灾害情况，指示河臣和地方政府要认真治理淮河、洪泽湖，减少洪涝灾害。当年在双沟全德槽坊用膳，就是饮酒的双沟美酒。本次乾隆视察河务御批在双沟建立“敕浚泗州境内挑修河道工程碑”，至今还保存在双沟镇人民政府大院内。
民国年间，泗州改称泗县，隶属安徽省。民国二十三年由县长鲁佩璋主修的手抄本《泗县志略》记载：“双沟大曲，据善饮者言，应推为全国之冠。”这一断言与大清王朝康 、雍、乾等皇帝用“双沟”举办“千叟宴”招待各界人士不无关系。尤其是几代皇帝举办数次“千叟宴”与数千老人、文武大臣同饮“双沟”，对于“双沟美酒”300余年保持美誉产生极其深远的影响。直至清末宣统二年双沟大曲在南洋劝业会上荣获国际名酒第一的殊荣应当是顺理成章的事情。
