凤饮泉
朱元璋登上大明皇帝宝座后，册封结发妻子马氏为正宫。从此，马氏出宫有凤辇代步，行止有宫娥侍候，享不尽人间荣华富贵。封建王朝，“龙”为皇帝的象征，那么“凤”便是娘娘的化身。
相传有一天，朱元璋偕马娘娘正在庆功楼与谋臣刘伯温谈论建祖陵之事，忽见远处有只金色的凤凰从空中向洪泽湖畔的泗州方向飞去。人们常说凤凰栖落处是吉祥之地，大凡凤凰落脚的地方日后准出“娘娘”。这只远方飞来的金色凤凰惹起了马氏娘娘的妒意。她想：这以后若是再出现一个“王氏娘娘”或“李氏娘娘”，皇上肯定要忘掉我，另寻新欢，到那时，我的正宫宝座将化为乌有，这岂能容得！“刘爱卿，你速带领武士追赶凤凰，不管它落在何处，捉住它，就地斩首，以绝后患。”刘伯温心领神会，辞别洪武帝和娘娘，沿凤凰飞行的路线紧追慢赶。这只自由翱翔的凤凰飞行了三天三夜，来到了洪泽湖畔淮河北岸的双沟镇，这里绿树环抱，碧波粼粼，到处弥漫着醉人的酒香。
凤凰见这淮河之滨水肥草美，山青镇秀，认定是一块宝地，理想的栖身之所，便一头飞落在梧桐树下的一眼甘泉旁。这甘泉清澈见底，咕嘟咕嘟冒着碎玉般的水花。原来，这眼泉中并非清水，而是香气氤氲的琼浆，乃酒圣杜康为天宫造仙酒所用之泉，后杜康列入仙班，泉眼便也产生了灵气，每天涓涓流淌着永不枯竭的美酒，造福双沟乡里。这凤凰因长途飞行，饥肠辘辘，一见到了甘泉，便饥渴难熬，忘情地饮用起来。俗话说：“螳螂捕蝉，黄雀在后。”凤凰饮罢，正欲振翅起飞的时候，刘伯温一伙已赶到了双沟镇，寻至泉边，手起剑落，杀了这只金色的凤凰。
凤凰的血，染红了淮河与洪泽湖的水，染红了双沟镇的山山岭岭，从此长眠在双沟酒乡，身子化作镇中街道的一条脊岭，羽翼化作两座峰丘。首南尾北，引颈淮河，好象在向滔滔淮水诉说着马娘娘戕杀无辜的罪孽。
自金凤凰留在双沟后，它饮用的甘泉便被人发现了，双沟人把它叫做饮凤泉。引此泉水酿酒，浓香味美，赛过当年瑶池盛会上的琼海浆玉液。直到清代末年，双沟酒坊还在使用这口甘泉。沧海桑田，时事变迁，这口泉被泥沙掩在地下。泉水与淮河相遇，凤凰的鲜血溶进了淮河，使淮水也变得甘洌醇美，酿制曲酒，风味更加独特。从那以后，双沟酒名声愈来愈大。有一首歌是这样唱的：有一只凤凰，飞到了洪泽湖旁，凤凰流了血，血成了浓浓的酒浆，啊！凤凰啊凤凰留在这里，美酒啊美酒，尽情地流淌……
